ابھی دیکھیں: بلی سمز برگر مینو کو سادہ رکھتا ہے اور تازگی پر توجہ دیتا ہے۔کھانے

سمز اوکلاہوما یونیورسٹی میں ہیزمین ٹرافی جیتنے والے اپنے کیریئر کے لیے جانا جاتا ہے۔اس نے 2004 میں ریستوراں کی صنعت میں قدم رکھا جب اس نے اور اس کے کاروباری پارٹنر جیف جیکسن نے تلسا میں پہلا فارم شاپنگ سینٹر کھولا۔ہوم بلی سمز گرل۔
لیکن یہ کام کرتا ہے۔بلی سمز باربیکیو کی اس وقت وسطی ریاستہائے متحدہ میں تقریباً 42 شاخیں ہیں، جن میں کنساس، کولوراڈو، آئیووا، مشی گن، وسکونسن اور اوکلاہوما کے ریستوراں شامل ہیں۔
"پھر، تقریباً 10 سال پہلے، جیف نے مجھے برگر بیچنے سے متعارف کرانا شروع کیا،" سمز نے کہا۔"میں نے سوچا، 'یار، ہر کوئی ہیمبرگر بیچتا ہے۔آئیے اس پر توجہ مرکوز کریں جو ہم جانتے ہیں، باربی کیو۔''
تاہم، جیکسن نے اس مشاہدے کی تردید کی: "لوگ مہینے میں ایک بار باربی کیو کھاتے ہیں۔لیکن لوگ ہفتے میں دو سے تین بار برگر کھاتے ہیں۔میں جانتا ہوں کہ ہمیں متنوع بنانے کی ضرورت ہے، اور ایسا لگتا ہے کہ یہ بہترین مارکیٹ ہے۔
پچھلے سال، پہلا بلی سمز برگر ایک وسط مغربی شہر میں کھلا۔اس ممکنہ سلسلہ کی دوسری کڑی نے چند ہفتے قبل تلسا میں اپنا آغاز کیا، جہاں دو قومی زنجیریں Taco Cabana اور Jimmy Hula's واقع ہیں۔
جیکسن نے کہا، "بلی اور میں دونوں گورمیٹ ہیں، اس لیے ہم جانتے ہیں کہ اچھا برگر کیا ہے۔""ہمارا فلسفہ اسے سادہ رکھنا ہے - ایک چھوٹا مینو جہاں ہم معیار پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں اور ہر چیز کو ترتیب کے مطابق بنا سکتے ہیں۔
مینو واقعی چھوٹا ہے۔ایک شخص کی پسند تین برگر ہیں، جن میں پنیر، لیٹش، ٹماٹر اور مایونیز مسالا شامل ہے جسے "دی سمز سوس" کہا جاتا ہے۔سنگل پیٹیز برگر کی قیمت $5.99 ہے، اور ڈبل پیٹیز ماڈل کی قیمت $6.99 ہے۔1978، جس سال سمز نے ہیزمین ایوارڈ جیتا تھا، اس کی قیمت $7.99 ہے۔
دستیاب واحد دوسرا اہم کورس فرائیڈ چکن سینڈوچ ($6.99) ہے جس میں لیٹش، کمچی اور جڑی بوٹیوں کی مایونیز ہے۔کسی بھی سینڈوچ میں فرنچ فرائز کی سرونگ صرف $2 میں شامل کی جا سکتی ہے۔ایک آرڈر خود $2.99 ​​ہے۔دوسرے پہلوؤں میں پنیر کے دہی (ہلکے نرم پنیر کے ٹکڑے میشڈ اور تلے ہوئے) اور "فرانسیسی فرائز" شامل ہیں جس میں پنیر کی چٹنی اور پسے ہوئے بیکن (ہر ایک $ 4.99) شامل ہیں۔
جیکسن نے کہا: "اگر ہمارے پاس اجزاء ہیں، تو ہم گاہک کی مرضی کے مطابق برگر بنائیں گے۔لیکن ہم ہمیشہ ان سے کہتے ہیں کہ وہ پہلے کوشش کریں۔
بلی سمز برگر نسبتاً پتلی پیٹیز بنانے کے لیے 100% انگس بیف کا استعمال کرتا ہے، جنہیں فلیٹ ٹاپ گرل پین پر گرل کیا جاتا ہے۔ڈبل چیزبرگر میں جس گوشت کو ہم نے چکھا وہ ہلکا پھلکا تھا - یقینی طور پر چکھا گائے کا گوشت، نمک یا مصالحے کا نہیں - اور رسیدگی کا اشارہ برقرار رکھنے میں کامیاب رہا۔سبزیاں اور پگھلا ہوا پنیر نمی اور کرنچ شامل کرتا ہے۔
صرف ایک چیز جس پر توجہ کی ضرورت ہے وہ ہے روٹی۔اندر سے ٹوسٹنگ کے نشانات ہیں، لیکن جب اسے پیش کیا جاتا ہے، تو روٹی ٹھنڈی محسوس ہوتی ہے، جیسے اسے پہلے سے پکایا گیا ہو اور اس وقت تک ریفریجریٹر میں محفوظ کیا گیا ہو جب تک اسے سینڈوچ کو جمع کرنے کی ضرورت نہ ہو۔
مجھے کسی قسم کے بریڈ کرمب کے ساتھ فرائز پسند نہیں ہیں، لیکن برگر کے ساتھ آنے والے فرائز مجھے بہت کرکرا، تھوڑا سا نمکین اور تازہ بنا سکتے ہیں۔
پنیر کے دہی کے ٹکڑوں پر ہریالی ہوتی ہے اور اس میں لہسن کا اشارہ ہوتا ہے۔دہی خود اپنے دستخطی سپنج کی ساخت کو برقرار رکھتا ہے - جو کہ ایک اچھی چیز ہے۔اگرچہ دیگر چٹنی ہیں، وہ مضبوط فارم ڈریسنگ کی ایک چھوٹی بالٹی کے ساتھ آتی ہیں۔
ایک اور دورے پر، ہم نے چکن سینڈوچ اور فرنچ فرائز آزمائے۔اس پر عام پنیر کی چٹنی اور پسے ہوئے بیکن کا فرنچ فرائز پر کوئی اثر نہیں ہوتا۔
اس سینڈوچ کا بن دوبارہ بدلہ لینے کی طرح ٹھنڈا تھا، لیکن بن کے مواد صرف شاندار تھے۔میرے خیال میں چکن کی پوری چھاتی کا کافی حصہ سینڈوچ پر کیمچی کے موٹے ٹکڑوں کی طرح ایک مکسچر میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، جس کو ایک کرنچی بیٹر کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے، اور اوپر کیمچی، ایک ہلکے پتوں کے لیٹش اور تھوڑی مقدار میں سٹرپس کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔گھاس دار مایونیز، بہترین فرائیڈ چکن سینڈوچ میں جو میں نے کبھی نہیں دیکھا۔
یہاں کے مشروبات میں سیلف سروس پیپسی پروڈکٹس، ریگولر اور اسٹرابیری لیمونیڈ، اور چھ ذائقے والے ملک شیک شامل ہیں۔ہم نے لیموں کا پانی چکھایا، جس میں کھٹی اور مٹھاس کے درمیان اچھا توازن ہے۔
جیکسن نے کہا کہ بلی سمز برگر تھرڈ پارٹی ڈیلیوری سروسز، جیسے ڈور ڈیش یا گروبوب استعمال نہیں کرے گا۔
"آپ کو اسٹور پر آنا ہوگا، یا ہماری ڈرائیو تھرو سروس کے ذریعے، کیونکہ ہم چاہتے ہیں کہ ہمارے صارفین کو بہترین تجربہ حاصل ہو۔""یہ تازہ پکا ہوا برگر ہے جس میں تازہ سبزیاں اور گھر کی چٹنی، تازہ پکی ہوئی فرنچ فرائز یا پنیر کا دہی ہے۔"
"جب جیف نے پہلی بار اس آئیڈیا کے بارے میں بات کرنا شروع کی تو میں نے اسے بتایا کہ اگر ہم ایسا کرتے ہیں تو میں میکڈونلڈز جیسا شخص بننا چاہتا ہوں،" سمز نے کہا۔"اگر آپ دنیا میں کہیں بھی میکڈونلڈز میں داخل ہوتے ہیں، تو آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ آپ کو جو کچھ ملتا ہے وہ ہر میکڈونلڈ کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے۔میں وہی مستقل مزاجی چاہتا ہوں، اور ہم چاہتے ہیں کہ ہمارا کھانا اعلیٰ معیار کا ہو۔
"یہ مستقل مزاجی میرے لیے اہم ہے،" سمز نے کہا۔وہ ہنسا، اور پھر کہا، "میرا مطلب ہے، یہ میرا نام ہے۔اگر لوگوں کو یہ پسند نہیں ہے تو وہ میرے پاس آئیں گے!
ایک آئینہ ہمنگ برڈ فائن کرافٹ کے مرحوم تلسا موسیقار لیون رسل کی پینٹنگ کی عکاسی کرتا ہے۔یہ دکان رسل کے سابق چرچ اسٹوڈیو سے ایک بلاک پر ہے۔
لا ٹرٹولیا کا ڈیلکس کمبی نیشن ٹیکوز، رولڈ بلیو کارن اینچیلاڈاس، ٹمالس، کالی مرچ اور کافی مقدار میں کینیڈوواڈا کے ساتھ آتا ہے۔
مالک TJ Woodberry نے Poppi's Urban میں اپنی پسند اور استعمال کے علاج کا استعمال کرتے ہوئے ایک مقبول لاؤنج بنایا۔
"Patio 201" کا دوہرا مطلب ہے۔یہ ساؤتھ سنسناٹی کے پتے کی طرف اشارہ کرتا ہے، لیکن یہ چھتوں کے ایک جوڑے سے بھی مراد ہے، ایک اوپر اور ایک نیچے۔
باسکی ریستوراں نایاب گرلڈ یلو فن ٹونا، فرائیڈ اسکویڈ، بلیک اینڈ وائٹ بریوچ، باسکی طرز کے گھونگے، مونٹاڈیٹوس، نمک سے بنے پیٹرالے کے تلوے اور لکڑی سے بنے ہوئے ٹراؤٹ (اوپر بائیں کونے سے گھڑی کی سمت) پیش کرتا ہے۔
5 دسمبر 2020 کو منعقد ہونے والی 6AI اسٹیٹ رگبی چیمپئن شپ میں، جینکس کے شائقین نے ایڈمنڈ سانتا فی کے خلاف اپنی ٹیم کے وارم اپ کے لیے خوشی کا اظہار کیا۔
وون-اے-تائی، فرعون جس نے ایف ایکس سیریز "بکنگ ڈاگ" میں ریچھ کا کردار ادا کیا، نے 2 اگست کو سرکل سنیما کے پریمیئر کے دوران میڈیا سے بات کی۔
سابق این بی اے اسٹار جان اسٹارکس دستاویزی فلم "شوٹنگ جاری رکھیں: جان اسٹارکس کی کہانی" کی نمائش کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آئے۔
"Le Figaro in South Yorkshire, England" تصویروں میں سے ایک ہے "This is an Adventure: The Unexpected Wes Anderson" 17 ستمبر کو فلبروک میوزیم آف آرٹ میں کھولی گئی۔
اپنی 100 سالہ تاریخ میں، کافی مکہ کافی کمپنی کی اہم غذا رہی ہے۔مالک مشیل کلبریتھ نے کہا: "ہم اسے سب کے لیے سستی بنانے اور اعلیٰ معیار کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔"
جوناتھن ہارٹن ایک ہولوگرافک حجام کے ساتھ پیریڈ طرز کی سیاہ وال اسٹریٹ حجام کی دکان میں گرین ووڈ رائزنگ کے شاندار افتتاح پر بیٹھا ہے۔
11 ستمبر 2001 کو جب ان کی پرواز کا رخ وہاں موڑ دیا گیا تو ٹونی ایوارڈ یافتہ میوزیکل کینیڈا کے ایک قصبے کے بارے میں بتاتا ہے جو 38 طیاروں میں تقریباً 7,000 مسافروں کی پناہ گاہ بن چکا ہے۔اسے اکتوبر میں تلسا پی اے سی میں اسٹیج کیا جائے گا۔12-17۔
ٹائیگر ووڈس نے نانشن کنٹری کلب میں 2007 کی پی جی اے چیمپئن شپ جیتنے کے بعد اپنی فتح کا جشن منانے کے لیے اپنے بازو اٹھائے۔
تصویر میں پروڈکشن ڈیزائنر ٹریسی گرانٹ لارڈ کی طرف سے تلسا بیلے کے نئے کام "دی نٹ کریکر" کے لیے ڈیزائن کیے گئے کچھ ملبوسات کے ڈیزائن دکھائے گئے ہیں۔کمپنی کے 2021-2022 سیزن کے حصے کے طور پر اس شو کا ورلڈ پریمیئر ہونا ہے۔
Jacques LaFrance Keystone کے قدیم جنگل میں فرینک ٹریل پر ایک گروپ کی قیادت کر رہے ہیں۔چونکہ 2007 میں جنگل کو عوام کے لیے کھولا گیا تھا، لافرانس ایک ٹریل گائیڈ رہا ہے۔
سارہ کوبرن نے پچھلے سیزن میں تلسا اوپیرا میں ONEOK فیلڈ میں "جسٹر" کا مظاہرہ کیا۔کمپنی یہاں 15 اکتوبر کو "Puccini and Verdi Play Ball" نامی خصوصی پروڈکشن کے ساتھ دوبارہ سیزن کا آغاز کرے گی۔
تلسا سمفنی آرکسٹرا پیانوادک گیرک اوہلسن کو بیتھوون کے پیانو کنسرٹو نمبر 5 پر مشتمل کنسرٹ میں پرفارم کرنے کے لیے مدعو کرے گا۔
چرچ اسٹوڈیو کی مالک ٹریسا ناکس ایک اسٹوڈیو کے باہر کھڑی ہے جو کبھی لیون رسل اور شیلٹر ریکارڈز کی سائٹ تھی۔
باربی کیو پھلیاں اور کیمپ فائر آلو کے ساتھ پسلیاں اسکیاٹوک میں میک کے باربی کیو کی مصنوعات میں سے ایک ہیں۔
جنرل منیجر گیبریل فلپس اور ان کا عملہ تلسا میں دی کولیبریٹو کافی اینڈ وائن بار میں کام کرتے ہیں۔
گارڈنر کی استعمال شدہ کتابیں اور موسیقی میں تقریباً دس لاکھ کتابوں کا مجموعہ ہے۔اس کا محل وقوع 20,000 مربع فٹ سے زیادہ پر محیط ہے۔
ریور اسپرٹ کیسینو ریزورٹ کے پیچھے دریائے آرکنساس کے ساتھ ساتھ چلنے والی پگڈنڈی اچھے طریقے سے پٹے ہوئے ٹریک سے تھوڑی دور ہے۔
ریستوراں کے فیس بک پیج پر ایک پوسٹ کے مطابق، مشہور شخصیت ریستوراں 2 نومبر کو دوبارہ کھلنے کا ارادہ رکھتا ہے کیونکہ اسے "آخری چھٹی" کہا جاتا ہے۔
Tulsa کمپنی Glazed Edibles نے اداکار اور بھنگ کے سرگرم کارکن جم بیلوشی کے ساتھ مل کر "چیزنگ میجک" برانڈ کے تحت بھنگ کی چاکلیٹ کی ایک منفرد سیریز شروع کی۔
ہاپ گریفن صرف اس کی اپنی بیئر سے زیادہ ہے۔ان کے پاس ایک مکمل بار کے ساتھ ساتھ مختلف قسم کی بین الاقوامی اور امریکی شرابیں اور بار کا کھانا بھی ہے۔