Симс известен своей карьерой, когда он выиграл приз Heisman Trophy в Университете Оклахомы.Он вступил в ресторанную индустрию в 2004 году, когда он и его деловой партнер Джефф Джексон открыли первый фермерский торговый центр в Талсе.Главная Билли Симс Гриль.
Но это работает.Billy Sims Barbecue в настоящее время имеет около 42 филиалов в центральной части США, включая рестораны в Канзасе, Колорадо, Айове, Мичигане, Висконсине и Оклахоме.
«Затем, около 10 лет назад, Джефф начал знакомить меня с продажей гамбургеров», — сказал Симс.«Я подумал: «Чувак, все продают гамбургеры.Давайте сосредоточимся на том, что мы знаем, на барбекю».
Однако Джексон опроверг это наблюдение: «Люди едят шашлык примерно раз в месяц.Но люди едят гамбургеры два-три раза в неделю.Я знаю, что нам нужно диверсифицироваться, и это кажется лучшим рынком».
В прошлом году в одном из городов Среднего Запада открылся первый бургер Billy Sims.Второе звено этой потенциальной сети дебютировало несколько недель назад в Талсе, где расположены две национальные сети Taco Cabana и Jimmy Hula's.
«Мы с Билли оба гурманы, поэтому знаем, что такое хороший бургер», — сказал Джексон.«Наша философия заключается в том, чтобы все было просто — небольшое меню, в котором мы можем сосредоточиться на качестве и сделать все на заказ.
Меню действительно маленькое.Один человек может выбрать три гамбургера, каждый из которых включает сыр, салат, помидоры и майонезную приправу под названием «Соус Симс».Стоимость бургера с одинарными котлетами составляет 5,99 долларов, а модель с двойными котлетами — 6,99 долларов.Модель 1978 года, названная в честь года, когда Симс получил премию Хейсмана, стоит 7,99 доллара.
Единственное другое доступное основное блюдо — сэндвич с жареной курицей (6,99 долларов США) с листьями салата, кимчи и майонезом с травами.Порцию картофеля фри можно добавить к любому бутерброду всего за 2 доллара;сам заказ составляет $2,99.Другие аспекты включают сырный творог (мягкие кусочки мягкого сыра, протертые и обжаренные) и «картофель фри» с сырным соусом и раскрошенным беконом (4,99 доллара США каждый).
Джексон сказал: «Если у нас будут ингредиенты, мы будем делать гамбургеры так, как хотят клиенты.Но мы всегда просим их сначала попробовать».
Billy Sims Burger использует 100% говядину Ангус для приготовления относительно тонких котлет, которые жарятся на сковороде-гриль с плоским верхом.Мясо в двойном чизбургере, которое мы попробовали, было слегка приправленным — определенно со вкусом говядины, без соли или специй — и сумело сохранить намек на сочность.Овощи и плавленый сыр добавляют влаги и хруста.
Единственное, что требует внимания, это хлеб.Внутри есть следы поджаривания, но при подаче хлеб кажется холодным, как будто его выпекали заранее и хранили в холодильнике, пока не понадобится собрать бутерброд.
Я не очень люблю картошку фри с панировочными сухарями, но картошка фри, которая идет с гамбургером, может заставить меня преобразиться — очень хрустящая, слегка соленая и свежая.
Крошки на сырном твороге усеяны зеленью и имеют чесночный оттенок.Сам творог сохраняет свою характерную бисквитную текстуру, и это хорошо.Хотя есть и другие соусы, к ним прилагается небольшое ведерко крепкой заправки ранч.
Во время другого визита мы попробовали сэндвич с курицей и картофель фри.Обыкновенный сырный соус и посыпанный им раскрошенный бекон никак не влияют на картофель фри.
Булочка этого бутерброда снова была холодной, как месть, но содержимое булочки было просто превосходным.Я думаю, что значительная часть всей куриной грудки маринуется в смеси, похожей на толстые ломтики кимчи на бутерброде, покрытой хрустящим тестом, и сочетается с вышеупомянутым кимчи, скромным листовым салатом и небольшим количеством полосок.Травяной майонез в лучшем сэндвиче с жареной курицей, который я когда-либо видел.
Напитки здесь включают продукты Pepsi самообслуживания, обычный и клубничный лимонад, а также шесть ароматизированных молочных коктейлей.Мы попробовали лимонад, который имеет хороший баланс между кислинкой и сладостью.
Джексон заявил, что Billy Sims Burger не будет использовать сторонние службы доставки, такие как Door Dash или Grubhub.
«Вы должны приехать в магазин или через нашу службу проезда, потому что мы хотим, чтобы у наших клиентов был лучший опыт», — сказал он.«Это свежеиспеченный бургер со свежими овощами и домашним соусом, свежеприготовленный картофель фри или сырный творог».
«Когда Джефф впервые заговорил об этой идее, я сказал ему, что если мы это сделаем, я хочу быть человеком, как McDonald's», — сказал Симс.«Если вы войдете в McDonald’s в любой точке мира, вы будете знать, что то, что вы получаете, соответствует любому McDonald’s.Я хочу такой же консистенции, и мы хотим, чтобы наша еда была более высокого качества.
«Эта последовательность важна для меня», — сказал Симс.Он рассмеялся, а затем добавил: «Я имею в виду, это мое имя.Если людям это не понравится, они придут ко мне!»
Зеркало отражает картину покойного музыканта из Талсы Леона Рассела из Hummingbird Fine Craft.Этот магазин находится в одном квартале от бывшей церковной мастерской Рассела.
В Deluxe Combination от La Tertulia входят тако, энчиладас из голубой кукурузы, тамале, перец и много канеадовада.
Владелица TJ Woodberry создала популярную гостиную в Poppi's Urban, используя процедуры, которые ей нравятся и которые она использует.
«Патио 201» имеет двойной смысл.Это относится к адресу Южного Цинциннати, но также относится к паре террас, одной наверху и одной внизу.
Ресторан Basque предлагает редкого желтоперого тунца на гриле, жареного кальмара, черно-белую бриошь, улиток по-баскски, монтадитос, запеченную в соли петральскую подошву и запеченную на дровах форель (по часовой стрелке от левого верхнего угла).
На чемпионате штата по регби 6AI, состоявшемся 5 декабря 2020 года, болельщики Дженкса приветствовали разминку своей команды против Эдмонда Санта-Фе.
Вун-А-Тай, фараон, сыгравший медведя в сериале FX «Собака-покупатель», пообщался со СМИ во время премьеры Circle Cinema 2 августа.
Бывшая звезда НБА Джон Старкс вернулся в свой родной город, чтобы показать документальный фильм «Продолжить съемки: история Джона Старкса».
«Фигаро в Южном Йоркшире, Англия» — одна из картин в фильме «Это приключение: Неожиданный Уэс Андерсон», который открылся в Художественном музее Филбрука 17 сентября.
За свою 100-летнюю историю кофе был основным продуктом питания Mecca Coffee Company.Владелец Мишель Калбрет сказал: «Мы стремимся сделать его доступным для всех и поддерживать высокое качество».
Джонатан Хортон сидит на торжественном открытии Greenwood Rising в черной парикмахерской на Уолл-Стрит в старинном стиле с голографическим парикмахером.
11 сентября 2001 года, когда их рейс был перенаправлен туда, мюзикл, удостоенный премии «Тони», рассказывает о канадском городке, который стал пристанищем для примерно 7000 пассажиров на 38 самолетах.Его покажут в Tulsa PAC в октябре.12-17.
Тайгер Вудс поднял руки, чтобы отпраздновать свою победу после победы в чемпионате PGA 2007 года в загородном клубе Наньшань.
На снимке показаны некоторые эскизы костюмов, разработанные художником-постановщиком Трейси Грант Лорд для новой работы «Щелкунчик» балета Талсы.Мировая премьера шоу запланирована на сезон компании 2021–2022 годов.
Жак ЛаФранс ведет группу по Тропе Фрэнка в Древнем лесу Кистоун.С тех пор, как лес был открыт для публики в 2007 году, ЛаФранс был проводником.
Сара Коберн исполнила «Шут» на ONEOK Field в Опере Талсы в прошлом сезоне.Компания снова начнет сезон специальной постановкой под названием «Пуччини и Верди играют в мяч» 15 октября.
Симфонический оркестр Талсы пригласит пианиста Гаррика Олссона выступить на концерте с исполнением Концерта для фортепиано с оркестром № 5 Бетховена.
Тереза Нокс, владелица Church Studio, стоит возле студии, которая когда-то была местом расположения Leon Russell и Shelter Records.
Ребрышки с фасолью барбекю и картофелем для костра — один из продуктов Mac's Barbecue в Скиатуке.
Генеральный директор Габриэль Филлипс и его сотрудники работают в баре Collaborative Coffee and Wine Bar в Талсе.
Коллекция подержанных книг и музыки Гарднера насчитывает около миллиона книг.Его расположение занимает более 20 000 квадратных футов.
Тропа, которая проходит вдоль реки Арканзас за курортом River Spirit Casino Resort, немного в стороне от проторенных дорог — в хорошем смысле.
Согласно сообщению на странице ресторана в Facebook, знаменитый ресторан планирует вновь открыться 2 ноября, поскольку его называют «последним праздником».
Glazed Edibles, компания из Талсы, в сотрудничестве с актером и активистом каннабиса Джимом Белуши выпустила уникальную серию шоколадных конфет с каннабисом под брендом Chasing Magic.
Hop the Griffin — это больше, чем просто собственное пиво.У них также есть полный бар, а также разнообразные международные и американские вина и барная еда.
Время публикации: 02 ноября 2021 г.
