Sims er kjent for sin karriere som vinner av Heisman Trophy ved University of Oklahoma.Han satte sin fot i restaurantbransjen i 2004 da han og forretningspartneren Jeff Jackson åpnet det første gårdskjøpesenteret i Tulsa.Hjem Billy Sims Grill.
Men det fungerer.Billy Sims Barbecue har for tiden omtrent 42 filialer i det sentrale USA, inkludert restauranter i Kansas, Colorado, Iowa, Michigan, Wisconsin og Oklahoma.
"Så, for omtrent 10 år siden, begynte Jeff å introdusere meg for å selge burgere," sa Sims."Jeg tenkte," Mann, alle selger hamburgere.La oss fokusere på det vi vet, grillmat.
Jackson tilbakeviste imidlertid denne observasjonen: «Folk spiser grillmat omtrent en gang i måneden.Men folk spiser burgere to til tre ganger i uken.Jeg vet at vi må diversifisere, og dette ser ut til å være det beste markedet.»
I fjor åpnet den første Billy Sims Burger i en by i Midtvesten.Det andre leddet i denne potensielle kjeden debuterte i Tulsa for noen uker siden, hvor de to nasjonale kjedene Taco Cabana og Jimmy Hula's holder til.
"Billy og jeg er begge gourmeter, så vi vet hva en god burger er," sa Jackson.«Vår filosofi er å holde det enkelt – en liten meny der vi kan fokusere på kvalitet og lage alt på bestilling.
Menyen er veldig liten.Én persons valg er tre burgere, alle inkludert ost, salat, tomat og majoneskrydder kalt "The Sims Sauce".Single patties burger er priset til $5,99, og doble patties modellen er priset til $6,99.1978, oppkalt etter året Sims vant Heisman-prisen, er priset til $7,99.
Den eneste andre tilgjengelige hovedretten er stekt kyllingsandwich ($6,99) med salat, kimchi og urtemajones.En porsjon pommes frites kan legges til en hvilken som helst sandwich for kun $2;en bestilling i seg selv er $2,99.Andre aspekter inkluderer ostemasse (milde, myke ostebiter most og stekt) og "pommes frites" toppet med ostesaus og smuldret bacon ($4,99 hver).
Jackson sa: "Hvis vi har ingrediensene, vil vi lage burgere på den måten kundene ønsker.Men vi ber dem alltid prøve først.»
Billy Sims Burger bruker 100 % Angus-biff for å lage relativt tynne karbonader, som grilles på en flat-top grillpanne.Kjøttet i den doble cheeseburgeren vi smakte var lett krydret - definitivt smakt biff, ikke salt eller krydder - og klarte å beholde et snev av saftighet.Grønnsaker og smeltet ost tilfører fuktighet og crunch.
Det eneste som trenger oppmerksomhet er brødet.Det er spor av risting på innsiden, men når det serveres føles brødet kaldt, som om det er stekt på forhånd og oppbevart i kjøleskapet til det skal monteres smørbrødet.
Jeg liker egentlig ikke pommes frites med en slags brødsmuler på, men pommes fritesen som følger med burgeren kan gjøre meg transformerende - veldig sprø, litt salt og frisk.
Krummen på ostemassen er prikket med grønt og har et hint av hvitløk.Ostemassen i seg selv beholder sin karakteristiske svamptekstur - noe som er bra.Selv om det finnes andre sauser, kommer de med en liten bøtte med solid ranchdressing.
På et annet besøk prøvde vi kyllingsandwich og pommes frites.Vanlig ostesaus og smuldret bacon drysset på har ingen effekt på pommes frites.
Bollen til denne sandwichen var kald som hevn igjen, men innholdet i bollen var rett og slett suverent.Jeg tror en betydelig del av hele kyllingbrystet er marinert i en blanding som ligner på tykke skiver av kimchi på en sandwich, belagt med en knasende røre, og sammen med ovennevnte kimchi, en ydmyk bladsalat og en liten mengde strimler.Gressmajones, i den beste stekte kyllingsandwichen jeg noensinne har sett.
Drikkene her inkluderer selvbetjente Pepsi-produkter, vanlig limonade og jordbærlimonade, og seks smaksatte milkshakes.Vi smakte på limonade, som har en god balanse mellom syrlighet og sødme.
Jackson uttalte at Billy Sims Burger ikke vil bruke tredjeparts leveringstjenester, slik som Door Dash eller Grubhub.
"Du må komme til butikken, eller gjennom vår drive-through-tjeneste, fordi vi vil at kundene våre skal ha den beste opplevelsen," sa han."Dette er en nybakt burger med ferske grønnsaker og hjemmelaget saus, nykokte pommes frites eller ostemasse."
"Da Jeff først begynte å snakke om denne ideen, sa jeg til ham at hvis vi gjør det, vil jeg være en person som McDonald's," sa Sims.«Hvis du går inn på en McDonald's hvor som helst i verden, vil du vite at det du får stemmer overens med alle McDonald's.Jeg vil ha samme konsistens, og vi ønsker at maten vår skal være av høyere kvalitet.
"Denne konsistensen er viktig for meg," sa Sims.Han lo, og la så til: «Jeg mener, dette er navnet mitt.Hvis folk ikke liker det, kommer de til meg!»
Et speil reflekterer et maleri av den avdøde Tulsa-musikeren Leon Russell fra Hummingbird Fine Craft.Denne butikken ligger ett kvartal fra Russells tidligere kirkestudio.
La Tertulias Deluxe Combination kommer med taco, rullet blå mais enchiladas, tamales, paprika og mye caneadovada.
Eieren TJ Woodberry opprettet en populær salong i Poppi's Urban ved å bruke behandlingene hun liker og bruker.
"Patio 201" har en dobbel betydning.Det refererer til adressen til South Cincinnati, men det refererer også til et par terrasser, en oppe og en nede.
Den baskiske restauranten byr på sjelden grillet gulfintunfisk, stekt blekksprut, svart og hvit brioche, snegler i baskisk stil, montaditos, saltbakte Petrale-såler og trebakt ørret (med klokken fra øvre venstre hjørne).
På 6AI State Rugby Championship som ble holdt 5. desember 2020, jublet Jenks-fansen for lagets oppvarming mot Edmond Santa Fe.
Woon-A-Tai, faraoen som spilte bjørnen i FX-serien «Booking Dog», snakket med media under premieren på Circle Cinema 2. august.
Den tidligere NBA-stjernen John Starks kom tilbake til hjembyen for å vise dokumentaren «Continue Shooting: The Story of John Starks».
«Le Figaro in South Yorkshire, England» er et av bildene i «This is an Adventure: The Unexpected Wes Anderson» åpnet på Philbrook Museum of Art 17. september.
I sin 100-årige historie har kaffe vært hovedmaten til Mecca Coffee Company.Eier Michell Culbreath sa: "Vi streber etter å gjøre det rimelig for alle og opprettholde høy kvalitet."
Jonathan Horton sitter ved den store åpningen av Greenwood Rising i en svart barbersalong i tidstypisk stil på Wall Street med en holografisk frisør.
Den 11. september 2001, da flyet deres ble omdirigert dit, forteller den Tony Award-vinnende musikalen om en kanadisk by som har blitt et fristed for omtrent 7000 passasjerer på 38 fly.Det vil bli satt opp på Tulsa PAC i oktober.12-17.
Tiger Woods løftet armene for å feire seieren etter å ha vunnet PGA-mesterskapet i 2007 på Nanshan Country Club.
Bildet viser noen av kostymedesign-gjengivelsene designet av produksjonsdesigner Tracy Grant Lord for det nye verket "Nøtteknekkeren" til Tulsa Ballet.Showet skal etter planen ha verdenspremiere som en del av selskapets sesong 2021-2022.
Jacques LaFrance leder en gruppe på Frank Trail i Ancient Forest of Keystone.Siden skogen ble åpnet for publikum i 2007, har LaFrance vært en stiguide.
Sarah Coburn fremførte «Jester» på ONEOK Field på Tulsa Opera forrige sesong.Selskapet starter sesongen igjen med en spesialproduksjon kalt "Puccini og Verdi Play Ball" her 15. oktober.
Tulsa Symphony Orchestra vil invitere pianisten Garrick Ohlsson til å opptre på en konsert med Beethovens pianokonsert nr. 5.
Teresa Knox, eier av Church Studio, står utenfor et studio som en gang var stedet for Leon Russell og Shelter Records.
Ribbe med grillbønner og bålpoteter er et av produktene til Mac's Barbecue i Skiatuk.
Daglig leder Gabriel Phillips og hans stab jobber på The Collaborative Coffee and Wine Bar i Tulsa.
Gardners brukte bøker og musikk har en samling på omtrent en million bøker.Beliggenheten dekker mer enn 20 000 kvadratmeter.
Stien som går langs Arkansas River bak River Spirit Casino Resort er litt utenfor allfarvei - på en god måte.
I følge et innlegg på restaurantens Facebook-side planlegger kjendisrestauranten å gjenåpne 2. november fordi den kalles "siste ferie".
Glazed Edibles, et Tulsa-selskap, samarbeidet med skuespilleren og cannabisaktivisten Jim Belushi for å lansere en unik serie cannabissjokolader under merket "Chasing Magic".
Hop the Griffin er mer enn bare sitt eget øl.De har også en full bar samt en rekke internasjonale og amerikanske viner og barmat.
Innleggstid: Nov-02-2021
