Sims je poznat po tome što je u karijeri osvojio Heisman Trophy na Sveučilištu Oklahoma.U restoransku industriju zakoračio je 2004. kada je sa svojim poslovnim partnerom Jeffom Jacksonom otvorio prvi trgovački centar na farmama u Tulsi.Domaći Billy Sims Grill.
Ali djeluje.Billy Sims Barbecue trenutno ima otprilike 42 podružnice u središnjim Sjedinjenim Državama, uključujući restorane u Kansasu, Coloradu, Iowi, Michiganu, Wisconsinu i Oklahomi.
"Onda me, prije otprilike 10 godina, Jeff počeo uvoditi u prodaju hamburgera", rekao je Sims.“Pomislio sam, 'Čovječe, svi prodaju hamburgere.Usredotočimo se na ono što znamo, na roštilj.'”
Međutim, Jackson je opovrgnuo ovo opažanje: “Ljudi jedu roštilj otprilike jednom mjesečno.Ali ljudi jedu hamburgere dva do tri puta tjedno.Znam da se moramo diverzificirati i čini se da je ovo najbolje tržište.”
Prošle godine, prvi Billy Sims Burger otvoren je u gradu na Srednjem zapadu.Druga karika ovog potencijalnog lanca prije nekoliko je tjedana debitirala u Tulsi, gdje se nalaze dva nacionalna lanca Taco Cabana i Jimmy Hula's.
“Billy i ja smo oboje gurmani, pa znamo što je dobar hamburger”, rekao je Jackson.“Naša je filozofija da bude jednostavno – mali jelovnik gdje se možemo usredotočiti na kvalitetu i napraviti sve po narudžbi.
Jelovnik je stvarno mali.Odabir jedne osobe su tri hamburgera, uključujući sir, zelenu salatu, rajčicu i začin od majoneze pod nazivom “The Sims Sauce”.Burger s jednim pljeskavicama ima cijenu od 5,99 dolara, a model s duplim pljeskavicama po cijeni od 6,99 dolara.1978, nazvan po godini kada je Sims osvojio nagradu Heisman, ima cijenu od 7,99 dolara.
Jedino dostupno glavno jelo je sendvič s prženom piletinom (6,99 dolara) sa zelenom salatom, kimchijem i majonezom od začina.Porcija prženih krumpirića može se dodati svakom sendviču za samo 2 dolara;sama narudžba je 2,99 USD.Ostali aspekti uključuju skutu od sira (blagi mekani komadići sira zgnječeni i prženi) i "pomfrit" preliven umakom od sira i mrvljenom slaninom (4,99 USD svaki).
Jackson je rekao: “Ako imamo sastojke, napravit ćemo hamburgere na bilo koji način koji kupci žele.Ali uvijek tražimo od njih da prvi pokušaju.”
Billy Sims Burger koristi 100% Angus govedinu za izradu relativno tankih pljeskavica koje se peku na grill tavi s ravnim vrhom.Meso u dvostrukom cheeseburgeru koji smo kušali bilo je lagano začinjeno - definitivno je imalo okus govedine, bez soli ili začina - i uspjelo je zadržati tračak sočnosti.Povrće i topljeni sir dodaju vlažnost i hrskavost.
Jedino na što treba obratiti pozornost je kruh.Iznutra ima tragova tostiranja, ali kada se poslužuje, kruh je hladan, kao da je unaprijed pečen i odložen u hladnjak dok ne treba sastaviti sendvič.
Ne volim baš pomfrit s nekakvim krušnim mrvicama, ali pomfrit koji dolazi uz burger mogao bi me preobraziti - vrlo hrskav, pomalo slan i svjež.
Mrvice na sirnoj skuti prošarane su zelenilom i imaju dašak češnjaka.Sama skuta zadržava svoju prepoznatljivu spužvastu teksturu - što je dobra stvar.Iako postoje i drugi umaci, oni dolaze s malom kantom čvrstog preljeva za ranč.
Prilikom drugog posjeta probali smo sendvič s piletinom i pomfrit.Obični umak od sira i njime posuta izmrvljena slanina nemaju nikakav učinak na pomfrit.
Pecivo ovog sendviča opet je bilo hladno kao osveta, ali sadržaj peciva je bio jednostavno vrhunski.Mislim da je značajan dio cijelih pilećih prsa mariniran u smjesi sličnoj debelim kriškama kimchija na sendviču, obloženim hrskavim tijestom i uparen s gore navedenim kimchijem, skromnom listom zelene salate i malom količinom trakica.Travnata majoneza, u najboljem sendviču s prženom piletinom koju sam ikad vidio.
Pića ovdje uključuju samoposlužne Pepsi proizvode, običnu limunadu i limunadu od jagode te šest milkshakeova s okusom.Kušali smo limunadu koja ima dobar omjer između kiselosti i slatkoće.
Jackson je izjavio da Billy Sims Burger neće koristiti usluge dostave trećih strana, kao što su Door Dash ili Grubhub.
"Morate doći u trgovinu ili putem naše usluge vožnje jer želimo da naši kupci imaju najbolje iskustvo", rekao je.“Ovo je svježe pečeni burger sa svježim povrćem i domaćim umakom, svježe kuhanim pomfritom ili skutom.”
"Kada je Jeff prvi put počeo govoriti o ovoj ideji, rekao sam mu da ako to učinimo, želim biti osoba poput McDonald'sa", rekao je Sims.“Uđete li u McDonald's bilo gdje u svijetu, znat ćete da ono što dobijete odgovara svakom McDonald'su.Želim istu konzistentnost, a želimo da naša hrana bude kvalitetnija.
"Ova dosljednost mi je važna", rekao je Sims.Nasmijao se, a zatim dodao: “Mislim, ovo je moje ime.Ako se ljudima ne sviđa, doći će kod mene!”
Ogledalo odražava sliku pokojnog glazbenika iz Tulse Leona Russella iz Hummingbird Fine Craft.Ova trgovina je jedan blok od Russellova bivšeg crkvenog studija.
La Tertulia's Deluxe Combination dolazi s tacosima, rolanim enchiladama od plavog kukuruza, tamaleima, paprikama i obiljem caneadovade.
Vlasnica TJ Woodberry stvorila je popularni salon u Poppi's Urban koristeći tretmane koje voli i koristi.
"Patio 201" ima dvostruko značenje.Odnosi se na adresu Južnog Cincinnatija, ali se odnosi i na par terasa, jednu na katu i jednu dolje.
Baskijski restoran nudi rijetku žutu tunu na žaru, pržene lignje, crni i bijeli brioš, puževe na baskijski način, montaditos, soljene petrale tabane i pastrve pečene na drva (u smjeru kazaljke na satu od gornjeg lijevog kuta).
Na državnom prvenstvu u ragbiju 6AI održanom 5. prosinca 2020. Jenksovi navijači navijali su za zagrijavanje svoje momčadi protiv Edmonda Santa Fea.
Woon-A-Tai, faraon koji je glumio medvjeda u FX seriji “Booking Dog”, razgovarao je s medijima tijekom premijere kina Circle 2. kolovoza.
Bivša NBA zvijezda John Starks vratio se u svoj rodni grad kako bi prikazao dokumentarac “Continue Shooting: The Story of John Starks”.
“Le Figaro u Južnom Yorkshireu, Engleska” jedna je od slika u filmu “Ovo je avantura: Neočekivani Wes Anderson” koji je otvoren u Muzeju umjetnosti Philbrook 17. rujna.
U svojoj 100-godišnjoj povijesti, kava je bila glavna hrana Mecca Coffee Company.Vlasnik Michell Culbreath rekao je: "Nastojimo ga učiniti pristupačnim svima i održati visoku kvalitetu."
Jonathan Horton sjedi na svečanom otvaranju Greenwood Risinga u crnoj brijačnici na Wall Streetu u starom stilu s holografskim brijačem.
11. rujna 2001., kada je njihov let tamo preusmjeren, mjuzikl nagrađen Tonyjem govori o kanadskom gradu koji je postao utočište za oko 7000 putnika u 38 zrakoplova.Bit će postavljen u Tulsa PAC-u u listopadu.12-17 (prikaz, stručni).
Tiger Woods podigao je ruke kako bi proslavio svoju pobjedu nakon što je 2007. osvojio PGA prvenstvo u Nanshan Country Clubu.
Slika prikazuje neke od prikaza kostima koje je osmislila dizajnerica produkcije Tracy Grant Lord za novo djelo "Orašar" Tulsa Balleta.Predstava bi trebala imati svjetsku premijeru u sklopu sezone 2021.-2022.
Jacques LaFrance predvodi grupu na Frankovoj stazi u drevnoj šumi Keystone.Otkako je šuma otvorena za javnost 2007., LaFrance je vodič stazama.
Sarah Coburn izvela je “Jester” u ONEOK Fieldu u Operi u Tulsi prošle sezone.Tvrtka će ponovno započeti sezonu s posebnom produkcijom pod nazivom “Puccini i Verdi igraju loptu” ovdje 15. listopada.
Simfonijski orkestar iz Tulse pozvat će pijanista Garricka Ohlssona da nastupi na koncertu s Beethovenovim klavirskim koncertom br. 5.
Teresa Knox, vlasnica Church Studioa, stoji ispred studija koji je nekoć bio mjesto Leona Russella i Shelter Recordsa.
Rebarca s grahom za roštilj i krumpirom za logorsku vatru jedan su od proizvoda Mac's Barbecuea u Skiatuku.
Generalni direktor Gabriel Phillips i njegovo osoblje rade u The Collaborative Coffee and Wine Baru u Tulsi.
Gardner's Used Books and Music ima zbirku od otprilike milijun knjiga.Njegova lokacija zauzima više od 20.000 četvornih metara.
Staza koja vodi uz rijeku Arkansas iza River Spirit Casino Resorta malo je izvan utabanih staza - na dobar način.
Prema objavi na Facebook stranici restorana, slavni restoran planira ponovno otvoriti 2. studenog jer ga nazivaju “posljednjim praznikom”.
Glazed Edibles, tvrtka iz Tulse, surađivala je s glumcem i aktivistom za kanabis Jimom Belushijem na lansiranju jedinstvene serije čokolada od kanabisa pod brendom “Chasing Magic”.
Hop the Griffin nije samo vlastito pivo.Također imaju puni bar, kao i razna međunarodna i američka vina i hranu za bar.
Vrijeme objave: 2. studenog 2021
