Sims és conegut per la seva carrera guanyant el Trofeu Heisman a la Universitat d'Oklahoma.Va posar un peu a la indústria de la restauració el 2004 quan ell i el seu soci comercial Jeff Jackson van obrir el primer centre comercial agrícola a Tulsa.Inici Billy Sims Grill.
Però funciona.Billy Sims Barbecue té actualment aproximadament 42 sucursals al centre dels Estats Units, inclosos restaurants a Kansas, Colorado, Iowa, Michigan, Wisconsin i Oklahoma.
"Llavors, fa uns 10 anys, Jeff va començar a introduir-me en la venda d'hamburgueses", va dir Sims."Vaig pensar:" Home, tothom ven hamburgueses.Centrem-nos en el que sabem, la barbacoa'”.
Tanmateix, Jackson va refutar aquesta observació: "La gent menja barbacoa aproximadament un cop al mes.Però la gent menja hamburgueses dues o tres vegades per setmana.Sé que ens hem de diversificar i aquest sembla ser el millor mercat".
L'any passat es va obrir la primera hamburguesa Billy Sims a una ciutat del mig oest.La segona baula d'aquesta potencial cadena va debutar fa unes setmanes a Tulsa, on es troben les dues cadenes nacionals Taco Cabana i Jimmy Hula's.
"Billy i jo som gourmets, així que sabem què és una bona hamburguesa", va dir Jackson.“La nostra filosofia és mantenir-ho senzill: un petit menú on podem centrar-nos en la qualitat i fer-ho tot per encàrrec.
El menú és realment petit.Una persona pot triar tres hamburgueses, totes inclouen formatge, enciam, tomàquet i condiment de maionesa anomenat "The Sims Sauce".L'hamburguesa de patates simples té un preu de 5,99 dòlars, i el model de patates dobles té un preu de 6,99 dòlars.El 1978, que porta el nom de l'any que Sims va guanyar el premi Heisman, té un preu de 7,99 dòlars.
L'únic altre plat principal disponible és l'entrepà de pollastre fregit (6,99 dòlars) amb enciam, kimchi i maionesa d'herbes.Es pot afegir una porció de patates fregides a qualsevol sandvitx per només 2 dòlars;una comanda en si és de 2,99 $.Altres aspectes inclouen mató de formatge (trossos suaus de formatge suau triturats i fregits) i "patates fregides" cobertes amb salsa de formatge i cansalada esmicolada (4,99 dòlars cadascun).
Jackson va dir: "Si tenim els ingredients, farem hamburgueses de la manera que vulguin els clients.Però sempre els demanem que ho intentin primer".
Billy Sims Burger utilitza carn de vedella 100% Angus per fer patates relativament primes, que es couen a la graella en una paella plana.La carn de l'hamburguesa doble amb formatge que vam tastar estava lleugerament condimentada (carn de vedella amb un gust definitiu, no sal ni espècies) i va aconseguir conservar un toc de suc.Les verdures i el formatge fos afegeixen humitat i cruixent.
L'únic que necessita atenció és el pa.Hi ha restes de torrat per dins, però quan se serveix, el pa se sent fred, com si s'hagués cuit prèviament i s'hagués guardat a la nevera fins que calgui muntar l'entrepà.
No m'agraden gaire les patates fregides amb algun tipus de pa ratllat, però les patates fregides que vénen amb l'hamburguesa em poden transformar, molt cruixents, lleugerament salades i fresques.
Les molles de la quallada de formatge estan esquitxades de vegetació i tenen un toc d'all.La quallada en si conserva la seva textura d'esponja, que és una bona cosa.Tot i que hi ha altres salses, vénen amb una petita galleda d'amaniment ranxo resistent.
En una altra visita, vam provar l'entrepà de pollastre i les patates fregides.La salsa de formatge normal i la cansalada esmicolada no tenen cap efecte sobre les patates fregides.
El pa d'aquest sandvitx tornava a ser fred com una venjança, però el contingut del pa era simplement excel·lent.Crec que una part considerable de tot el pit de pollastre està marinat en una barreja semblant a llesques gruixudes de kimchi en un sandvitx, recobert amb una massa cruixent i combinat amb el kimchi anterior, un enciam de fulla humil i una petita quantitat de tires.Maionesa herbosa, en el millor entrepà de pollastre fregit que he vist mai.
Les begudes aquí inclouen productes Pepsi d'autoservei, llimonada normal i de maduixa i sis batuts de llet amb sabor.Hem tastat una llimonada, que té un bon equilibri entre l'acid i la dolçor.
Jackson va declarar que Billy Sims Burger no utilitzarà serveis de lliurament de tercers, com ara Door Dash o Grubhub.
"Has de venir a la botiga, o a través del nostre servei drive-through, perquè volem que els nostres clients tinguin la millor experiència", va dir."Aquesta és una hamburguesa acabada de fer amb verdures fresques i salsa casolana, patates fregides acabades de cuinar o formatge mató".
"Quan Jeff va començar a parlar d'aquesta idea, li vaig dir que si ho fem, jo vull ser una persona com McDonald's", va dir Sims.“Si entres a un McDonald's a qualsevol part del món, sabràs que el que obtens és coherent amb tots els McDonald's.Vull la mateixa consistència i volem que el nostre menjar sigui de més qualitat.
"Aquesta coherència és important per a mi", va dir Sims.Va riure i després va afegir: "Vull dir, aquest és el meu nom.Si a la gent no li agrada, vindran a mi!”.
Un mirall reflecteix una pintura del difunt músic de Tulsa Leon Russell de Hummingbird Fine Craft.Aquesta botiga es troba a una quadra de l'antic estudi de l'església de Russell.
La combinació de luxe de La Tertulia inclou tacos, enchiladas de blat de moro enrotllades, tamales, pebrots i molta caneadovada.
La propietària TJ Woodberry va crear un saló popular a Poppi's Urban utilitzant els tractaments que li agraden i utilitza.
"Pati 201" té un doble significat.Fa referència a l'adreça de South Cincinnati, però també fa referència a un parell de terrasses, una a dalt i una a baix.
El restaurant basc ofereix tonyina d'aleta groga rara a la graella, calamars fregits, brioix blanc i negre, cargols a l'estil basc, montaditos, soles de Petrale al forn i truita a la llenya (en el sentit de les agulles del rellotge des de la cantonada superior esquerra).
Al campionat estatal de rugbi 6AI celebrat el 5 de desembre de 2020, els aficionats de Jenks van animar l'escalfament del seu equip contra Edmond Santa Fe.
Woon-A-Tai, el faraó que va interpretar l'ós a la sèrie FX "Booking Dog", va parlar amb els mitjans de comunicació durant l'estrena de Circle Cinema el 2 d'agost.
L'exestrella de l'NBA John Starks va tornar a la seva ciutat natal per projectar el documental "Continue Shooting: The Story of John Starks".
"Le Figaro in South Yorkshire, England" és una de les imatges de "This is an Adventure: The Unexpected Wes Anderson" inaugurada al Philbrook Museum of Art el 17 de setembre.
En els seus 100 anys d'història, el cafè ha estat l'aliment bàsic de Mecca Coffee Company.La propietària Michell Culbreath va dir: "Ens esforcem perquè sigui assequible per a tothom i per mantenir una alta qualitat".
Jonathan Horton s'asseu a la gran inauguració de Greenwood Rising en una barberia negra d'època de Wall Street amb un barber hologràfic.
L'11 de setembre de 2001, quan el seu vol va ser desviat cap allà, el musical guanyador del premi Tony parla d'una ciutat canadenca que s'ha convertit en un refugi per a uns 7.000 passatgers en 38 avions.Es presentarà al Tulsa PAC a l'octubre.12-17.
Tiger Woods va aixecar els braços per celebrar la seva victòria després de guanyar el Campionat PGA 2007 al Nanshan Country Club.
La imatge mostra algunes de les representacions del disseny de vestuari dissenyades per la dissenyadora de producció Tracy Grant Lord per al nou treball "The Nutcracker" de Tulsa Ballet.L'espectacle està previst que tingui una estrena mundial com a part de la temporada 2021-2022 de la companyia.
Jacques LaFrance lidera un grup al Frank Trail a l'Antic Forest of Keystone.Des que el bosc es va obrir al públic l'any 2007, LaFrance ha estat un guia de rutes.
Sarah Coburn va interpretar el "Bufón" al ONEOK Field de l'Òpera de Tulsa la temporada passada.La companyia tornarà a començar la temporada amb una producció especial anomenada "Puccini and Verdi Play Ball" aquí el 15 d'octubre.
L'Orquestra Simfònica de Tulsa convidarà el pianista Garrick Ohlsson a actuar en un concert amb el Concert per a piano núm. 5 de Beethoven.
Teresa Knox, propietària de Church Studio, es troba davant d'un estudi que abans va ser el lloc de Leon Russell i Shelter Records.
Les costelles amb mongetes a la barbacoa i patates de foguera són un dels productes de Mac's Barbecue a Skiatuk.
El director general Gabriel Phillips i el seu personal treballen a The Collaborative Coffee and Wine Bar de Tulsa.
Gardner's Used Books and Music té una col·lecció d'aproximadament un milió de llibres.La seva ubicació ocupa més de 20.000 metres quadrats.
El sender que recorre el riu Arkansas darrere del River Spirit Casino Resort està una mica fora dels camins triats, en bona manera.
Segons una publicació a la pàgina de Facebook del restaurant, el restaurant de celebritats té previst reobrir el 2 de novembre perquè s'anomena "últimes vacances".
Glazed Edibles, una empresa de Tulsa, va col·laborar amb l'actor i activista del cànnabis Jim Belushi per llançar una sèrie única de bombons de cànnabis sota la marca "Chasing Magic".
Hop the Griffin és més que la seva pròpia cervesa.També tenen un bar complet, així com una varietat de vins internacionals i americans i menjar de bar.
Hora de publicació: 02-nov-2021
