Sims is bekend daarvoor dat sy loopbaan die Heisman-trofee aan die Universiteit van Oklahoma gewen het.Hy het in 2004 voet in die restaurantbedryf gesit toe hy en sy sakevennoot Jeff Jackson die eerste plaaswinkelsentrum in Tulsa geopen het.Tuis Billy Sims Grill.
Maar dit werk wel.Billy Sims Barbecue het tans ongeveer 42 takke in die sentrale Verenigde State, insluitend restaurante in Kansas, Colorado, Iowa, Michigan, Wisconsin en Oklahoma.
"Toe, sowat 10 jaar gelede, het Jeff my begin bekendstel aan die verkoop van hamburgers," het Sims gesê.“Ek het gedink: ‘Man, almal verkoop hamburgers.Kom ons fokus op wat ons weet, braaivleis.'”
Jackson het egter hierdie waarneming weerlê: “Mense eet so een keer per maand braaivleis.Maar mense eet burgers twee tot drie keer per week.Ek weet ons moet diversifiseer, en dit blyk die beste mark te wees.”
Verlede jaar het die eerste Billy Sims Burger in 'n Midwestern-stad geopen.Die tweede skakel van dié potensiële ketting het 'n paar weke gelede sy buiging in Tulsa gemaak, waar die twee nasionale kettings Taco Cabana en Jimmy Hula's geleë is.
"Ek en Billy is albei fynproewers, so ons weet wat 'n goeie burger is," het Jackson gesê.“Ons filosofie is om dit eenvoudig te hou – 'n klein spyskaart waar ons op kwaliteit kan fokus en alles op bestelling kan maak.
Die spyskaart is regtig klein.Een persoon se keuse is drie burgers, almal insluitend kaas, blaarslaai, tamatie en mayonnaise geurmiddels genaamd “The Sims Sauce”.Die enkel patties burger is geprys teen $5,99, en die dubbel patties model is geprys teen $6,99.Die 1978, vernoem na die jaar wat Sims die Heisman-toekenning gewen het, se prys is $7,99.
Die enigste ander hoofgereg wat beskikbaar is, is die gebraaide hoendertoebroodjie ($6,99) met blaarslaai, kimchi en kruiemayonnaise.'n Porsie patat kan by enige toebroodjie gevoeg word vir slegs $2;'n bestelling self is $2,99.Ander aspekte sluit in kaaskwas (sagte sagte kaasstukkies fyngekap en gebraai) en "french fries" bo-op met kaassous en gekrummelde spek ($4,99 elk).
Jackson het gesê: “As ons die bestanddele het, sal ons hamburgers maak op enige manier wat klante wil hê.Maar ons vra hulle altyd om eers te probeer.”
Billy Sims Burger gebruik 100% Angus-beesvleis om relatief dun patties te maak, wat op 'n plat roosterpan gerooster word.Die vleis in die dubbele kaasburger wat ons geproe het, was liggies gegeur - beslis geproe beesvleis, nie sout of speserye nie - en het daarin geslaag om 'n tikkie sappigheid te behou.Groente en gesmelte kaas voeg vog en crunch by.
Die enigste ding wat aandag nodig het, is die brood.Daar is spore van roosterbrood aan die binnekant, maar wanneer dit bedien word, voel die brood koud, asof dit vooraf gebak en in die yskas gebêre is totdat dit die toebroodjie moet aanmekaarsit.
Ek hou nie regtig van patat met 'n soort broodkrummels daarop nie, maar die patat wat saam met die burger kom, maak my dalk transformeer-baie bros, effens sout en vars.
Die krummels op die kaaskwas is besaai met groenigheid en het 'n sweempie knoffel.Die wrongel self behou sy kenmerkende sponstekstuur - wat 'n goeie ding is.Alhoewel daar ander souse is, kom hulle saam met 'n klein emmertjie stewige ranch dressing.
Op nog 'n besoek het ons die hoendertoebroodjie en patat probeer.Gewone kaassous en gekrummelde spek wat daarop gestrooi is, het geen effek op patat nie.
Die broodjie van hierdie broodjie was weer koud soos wraak, maar die inhoud van die broodjie was eenvoudig puik.Ek dink 'n aansienlike deel van die hele hoenderborsie word gemarineer in 'n mengsel soortgelyk aan dik skywe kimchi op 'n toebroodjie, bedek met 'n krakerige beslag, en saam met bogenoemde kimchi, 'n nederige blaarslaai en 'n klein hoeveelheid repies.Grasagtige mayonnaise, in die beste gebraaide hoendertoebroodjie wat ek nog gesien het.
Die drankies hier sluit in selfsdien Pepsi-produkte, gewone en aarbei-limonade, en ses gegeurde melkskommels.Ons het limonade geproe, wat 'n goeie balans tussen suur en soetheid het.
Jackson het gesê dat Billy Sims Burger nie derdeparty-afleweringsdienste, soos Door Dash of Grubhub, sal gebruik nie.
"Jy moet na die winkel kom, of deur ons deurrydiens, want ons wil hê ons kliënte moet die beste ervaring hê," het hy gesê.“Hierdie is 'n varsgebakte burger met vars groente en tuisgemaakte sous, varsgekookte patat of kaasmelk.”
"Toe Jeff eers oor hierdie idee begin praat het, het ek vir hom gesê dat as ons dit doen, ek 'n persoon soos McDonald's wil wees," het Sims gesê.“As jy enige plek in die wêreld 'n McDonald's betree, sal jy weet dat wat jy kry ooreenstem met elke McDonald's.Ek wil dieselfde konsekwentheid hê, en ons wil hê ons kos moet van hoër gehalte wees.
"Hierdie konsekwentheid is vir my belangrik," het Sims gesê.Hy het gelag, en toe bygevoeg: “Ek bedoel, dit is my naam.As mense nie daarvan hou nie, sal hulle na my toe kom!”
’n Spieël weerspieël ’n skildery deur die ontslape Tulsa-musikant Leon Russell van Hummingbird Fine Craft.Dié winkel is een blok van Russell se voormalige kerkateljee af.
La Tertulia's Deluxe Combination kom met taco's, gerolde bloumielies enchiladas, tamales, soetrissies en baie caneadovada.
Eienaar TJ Woodberry het 'n gewilde sitkamer in Poppi's Urban geskep met die behandelings waarvan sy hou en gebruik.
“Patio 201″ het 'n dubbele betekenis.Dit verwys na die adres van Suid-Cincinnati, maar dit verwys ook na 'n paar terrasse, een bo en een onder.
Die Baskiese restaurant bied skaars geroosterde geelvintuna, gebraaide inkvis, swart-en-wit brioche, Baskiese-styl slakke, montaditos, soutgebakte Petrale-sole en houtgebakte forel (kloksgewys vanaf die boonste linkerhoek).
By die 6AI Staatsrugbykampioenskap wat op 5 Desember 2020 gehou is, het Jenks-ondersteuners toegejuig vir hul span se opwarming teen Edmond Santa Fe.
Woon-A-Tai, die farao wat die beer in die FX-reeks “Booking Dog” gespeel het, het tydens die première van Circle Cinema op 2 Augustus met die media gepraat.
Die voormalige NBA-ster John Starks het na sy tuisdorp teruggekeer om die dokumentêr "Continue Shooting: The Story of John Starks" te vertoon.
“Le Figaro in South Yorkshire, Engeland” is een van die prente in “This is an Adventure: The Unexpected Wes Anderson” wat op 17 September by die Philbrook Museum of Art geopen is.
In sy 100-jarige geskiedenis was koffie die stapelvoedsel van Mecca Coffee Company.Eienaar Michell Culbreath het gesê: "Ons streef daarna om dit vir almal bekostigbaar te maak en hoë gehalte te handhaaf."
Jonathan Horton sit by die groot opening van Greenwood Rising in 'n tydperk-styl swart Wall Street barbier winkel met 'n holografiese kapper.
Op 11 September 2001, toe hul vlug daarheen herlei is, vertel die Tony-bekroonde musiekblyspel van 'n Kanadese dorp wat 'n toevlugsoord geword het vir ongeveer 7 000 passasiers op 38 vliegtuie.Dit sal in Oktober by Tulsa PAC opgevoer word.12-17.
Tiger Woods het sy arms opgelig om sy oorwinning te vier nadat hy die 2007 PGA-kampioenskap by Nanshan Buiteklub gewen het.
Die foto wys van die kostuumontwerpvertonings wat ontwerp is deur die produksie-ontwerper Tracy Grant Lord vir die nuwe werk "The Nutcracker" van Tulsa Ballet.Die program is geskeduleer om 'n wêreldpremière te hê as deel van die maatskappy se 2021-2022-seisoen.
Jacques LaFrance lei 'n groep op die Frank-roete in die antieke woud van Keystone.Sedert die woud in 2007 vir die publiek oopgestel is, is LaFrance 'n roetegids.
Sarah Coburn het verlede seisoen die "Nar" by ONEOK Field by die Tulsa Opera opgevoer.Die maatskappy begin die seisoen weer op 15 Oktober met 'n spesiale produksie genaamd "Puccini and Verdi Play Ball".
Die Tulsa Simfonieorkes sal die pianis Garrick Ohlsson nooi om by 'n konsert op te tree met Beethoven se klavierkonsert nr. 5.
Teresa Knox, eienaar van Church Studio, staan buite 'n ateljee wat eens die terrein van Leon Russell en Shelter Records was.
Ribbetjies met braaibone en kampvuuraartappels is een van die produkte van Mac's Barbecue in Skiatuk.
Hoofbestuurder Gabriel Phillips en sy personeel werk by The Collaborative Coffee and Wine Bar in Tulsa.
Gardner's Used Books and Music het 'n versameling van ongeveer een miljoen boeke.Die ligging beslaan meer as 20 000 vierkante voet.
Die roete wat langs die Arkansasrivier agter die River Spirit Casino-oord loop, is 'n bietjie buite die gebaande pad - op 'n goeie manier.
Luidens ’n plasing op die restaurant se Facebook-blad beplan die bekende restaurant om op 2 November te heropen omdat dit die “laaste vakansie” genoem word.
Glazed Edibles, 'n Tulsa-maatskappy, het met die akteur en dagga-aktivis Jim Belushi saamgewerk om 'n unieke reeks cannabissjokolade onder die handelsmerk "Chasing Magic" bekend te stel.
Hop the Griffin is meer as net sy eie bier.Hulle het ook 'n volledige kroeg asook 'n verskeidenheid internasionale en Amerikaanse wyne en kroegkos.
Postyd: Nov-02-2021
